Champiñones y setas en la cocina contemporánea riojana / textos, Pablo García-Mancha

Editor: 
Nueva Rioja
Año: 
2018
Lengua: 
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Tipo de usuario: 
Autor: 
García, Pablo (1968-)

Quince cocineros de La Rioja nos hacen disfrutar con treinta recetas en las que se unen los productos esenciales de nuestra culinaria con el mundo de los champiñones y las setas, una esfera quizá no demasiado valorada ni demasiado conocida de La Rioja gastronómica pero que está a la altura de los principales manjares que adornan nuestra tradición sobre la mesa.